Bir dönem Yozgatlılar Birlik ve Dayanışma Vakfı başkanlığı yapan Bağımsız Ankara Milletvekili Adnan Beker, vakfın düzenlediği geleneksel Arabaşı etkinliğine katılarak vatandaşlarla buluştu.
Etkinlikte Anadolu mutfağına özgün bir lezzet olan Arabaşı yemeğini yiyerek vatandaşlarla sohbet eden Beker, bu tür etkinliklerin birlik ve beraberlik duygularını pekiştirdiğini kaydederek etkinliği düzenleyen Yozgatlılar Birlik ve Dayanışma Vakfı Başkanı Durak Turan Düz’e ve etkinliğe katılan vatandaşlara teşekkür etti.
Arabaşı nedir?
Arabaşı ya da arabaşı çorbası, Türk mutfağının İç Anadolu'ya özgü bir çorbasıdır. Tarihi Selçuklu’ya dayanmaktadır. Diğer beylikler de bu yemeği Karamanoğulların’dan öğrenmiş ve İç Anadolu Bölgesi’nde yaygınlaşmıştır.
Arabaşı isminin nereden geldiği konusunda farklı rivayetler olmakla birlikte kesin bir bilgi yoktur. Yaygın görüş özellikle İç Anadolu Bölgesi’nde soğuk kış günlerinde akşam yemeğinden sonra ara sıcak olarak tüketildiğinden “ara-aşı” kelimelerinden geldiği yönündedir.
Çorbanın özelliği ekmek ile birlikte değil, beraberinde hamur yutularak yenmesidir. Yalnızca un, su ve biraz da tuz eklenerek pişirilen hamur; ilk örnekleri keklik etiyle, sonraki örnekleri horoz etiyle yapılan bu çorbayla yutularak tüketilmektedir. Eskiden çorbası aynı tastan ortak olarak içilirdi ve çorbaya hamuru ilk defa düşüren kişinin evinde bir sonraki arabaşı yapılırdı.
