Mardin İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, Mardin Artuklu Üniversitesi’nin yemekhanesinde gerçekleştirdikleri denetimlerde, ciddi bir gıda güvenliği ihlali ile karşılaştı. Denetim sırasında mutfakta son kullanma tarihi geçmiş tavuk etlerinin depolandığı ve bu etlerin yemeklerde kullanıldığı belirlendi. Sağlığa zararlı olduğu saptanan bu tavuk etleri, yetkililer tarafından toplatılıp imha edildi. Ayrıca, üniversiteye de mevzuat gereği para cezası uygulandı.
Bu durumun ortaya çıkması üzerine, Artuklu Üniversitesi öğrencileri üniversite yönetimine tepki gösterdi. Sağlıklı gıdaya erişim haklarının ihlal edildiğini savunan öğrenciler, üniversite yönetiminin gıda güvenliği konusunda daha titiz davranmasını ve denetimlerin sıklaştırılmasını istedi. Öğrenciler, “Bu olay, üniversite yemekhanesinde güvenilir ve sağlıklı gıda tüketiminin ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Öğrenci sağlığını korumak için bu tür denetimlerin düzenli olarak yapılması ve gıda güvenliğini ihlal eden sorumluların daha ciddi şekilde cezalandırılması gerekiyor,” diyerek taleplerini dile getirdi.
Üniversitenin yemekhanesinde yaşanan bu olay, yükseköğrenim kurumlarında gıda güvenliğinin sağlanması ve denetim mekanizmalarının etkinleştirilmesi gerektiğini bir kez daha gündeme taşıdı.
