Sahip olduğu su kaynaklarının turşu imalatı için en uygun özellikleri taşıması ve yörede yetiştirilen organik sebze ve meyvelerin kullanılması nedeniyle Çubuk Turşularının lezzetine doyum olmuyor. Çubuk'ta turşu imalatıyla uğraşan Çubuk Turşucular ve Yaş Sebze Meyve Üretim Kooperatifi Başkanı Hasan Hüseyin Benli, konuya ilişkin ankaranethaber.com muhabirine açıklamalarda bulundu.
45 YILLIK TURŞUCUYUZ
Hasan Hüseyin Benli, Çubuk’ta turşunun yaklaşık bir asırlık mazisi olduğunu belirterek, “Aşağı yukarı 45 yıldır turşuculuk yapıyoruz. Bana babamdan kaldı, bende çocuklarıma ve torunlarıma öğrettim. İlçemizde her yıl düzenlenen ve ünü Türkiye’yi de aşıp dünyaya yayılan Çubuk Turşu Festivali ilk olarak Çubuk Belediye Başkanı Adem Tuğluca döneminde başladı. Sonra Lokman Özden ve Tuncay Acehan başkanlarımız bu geleneği sürdürdü. Şu anda da Baki Demirbaş Başkanımız Çubuk Turşu Festivalini düzenlemeye devam ediyor.
Aile işletmemizde 50’ye yakın turşu çeşidimiz var. İçi dolgulu patlıcan turşumuz var. Ayrıca, domates, salatalık, pancar ve lahana suyundan oluşan “Atom” diye bilinen çok güzel bir turşu suyumuz var. İki litresini 100 liradan satıyoruz. Bunun özelliği antibiyotik olması ve şifa niyetine içiliyor olması.” ifadelerini kullandı.
