İç Anadolu Bölgesi’nde doğada kendiliğinden yetişen ve sağlık açısından pek çok faydasıyla bilinen yemlik otu, baharın gelişiyle birlikte pazar tezgahlarındaki yerini aldı.
A ve C vitaminleri ile demir açısından zengin olan bu doğal şifa kaynağı, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve sindirim sistemini düzenlemesi nedeniyle halk arasında yoğun ilgi görüyor.
Baharın Habercisi: Yemlik Otu
Yemlik otu, her yıl mart ayının son haftası ile nisan ayının ilk haftası arasında doğada kendiliğinden yetişiyor. Ancak bu yıl, mevsim koşullarının etkisiyle biraz gecikmeli olarak pazar tezgâhlarında yerini aldı.
Pazar esnafı Ethem Yıldız, bu yılki yemlik otu sezonu hakkında şu bilgileri verdi:
“Bu yıl kar yağışları nedeniyle yemlik otu doğada biraz geç çıktı. Miktar olarak da geçen seneye göre daha az oldu. Yine de talep oldukça yüksek, vatandaşlar doğal ürünlere yöneliyor.”
Doğadan Gelen Şifa
Yemlik otu, sadece besin değeriyle değil, sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de öne çıkıyor.
A, C vitaminleri ve demir açısından oldukça zengin olan bu bitki:
-
Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor,
-
Sindirimi kolaylaştırıyor ve mide dostu özellik taşıyor,
-
Vücuttaki toksinlerin atılmasına destek veriyor,
-
Antioksidan etkisi sayesinde hücre yenilenmesini teşvik ediyor.
Bu özellikleriyle yemlik otu, özellikle doğal yollarla sağlığını korumak isteyenler için bahar aylarının vazgeçilmezlerinden biri haline geliyor.
Talep Yüksek, Ürün Sınırlı
Bu yıl kar yağışlarının etkisiyle doğadaki yemlik otu miktarının az olduğunu belirten pazar esnafı, erken saatlerde tezgaha gelen ürünlerin kısa sürede tükendiğini ifade etti.
Tüketiciler, bu nadir bulunan şifalı bitkiyi kaçırmamak için pazar alışverişlerini erkene çekmiş durumda.
Özellikle İç Anadolu’nun kırsal bölgelerinde, doğal ortamdan toplanarak pazarlara getirilen yemlik otu, hem taze hem de sağlıklı beslenmek isteyen vatandaşların gözdesi olmaya devam ediyor.
Bağırsak sağlığına iyi geliyor
Sivas’tan başka şehirlere göç eden vatandaşların yemlik otuna büyük özlem duyduğunu ifade eden Ethem Yıldız konuşmasına şu ifadelerle devam etti:
"Yemlik otu üzerine su serpilerek veya lavaş ekmek arasına konularak tüketiliyor. Bağırsak sağlığına ve tansiyona oldukça iyi gelen bir ot çeşididir. Ancak her gıdada olduğu gibi bunun da fazla tüketilmesi doğru değildir. Sabah aç karna 100-150 gram kadar tüketildiğinde bağırsakları temizleme özelliği bulunuyor. Bize telefon açıp, yemlik ve diğer Sivas’a özgü otların tezgâha gelip gelmediğini soruyorlar. İstanbul, İzmir ve Almanya gibi yerlerde yaşayan Sivaslı vatandaşlara buradan gönderim sağlıyoruz. Almanya gibi uzak yerlere gönderirken genelde dondurup yolluyorum. Uçak ile götürmek isteyen vatandaşlar olduğu zaman dondurmaya gerek kalmıyor. Sivas’ın insanı pazarda yemliği gördüğünde çok seviniyorlar"
