Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala tatlı telaşı tüm hızıyla sürüyor. Vatandaşlar bayramda ikram etmek üzere tepsi tepsi baklava ve diğer tatlı çeşitlerinin siparişini verirken, sektör temsilcileri ise özellikle ucuz fiyatlı tatlılar konusunda tüketicilere ciddi uyarılarda bulunuyor.
Adana’da uzun yıllardır tatlıcılık yapan Zeynep Geyik, Ramazan Bayramı öncesi hem yoğun sipariş aldıklarını hem de merdiven altı üretimlerin arttığını belirtti. Geyik, özellikle “fıstıklı” adıyla ucuz satılan tatlılara karşı dikkatli olunması gerektiğini söyledi.
Geyik yaptığı açıklamada, “Bayrama sayılı günler kala siparişlerimiz ciddi şekilde arttı. Ancak özellikle kaliteli malzemelerle çalışan esnaflar olarak maliyetlerimiz çok yüksek. Antep fıstığının kilosu neredeyse 1.500 TL’ye dayandı. Bu fiyat artışı, tatlı fiyatlarına da yansıyor. Buna rağmen piyasada ucuz fıstıklı tatlılar satılıyor. Ancak vatandaşlarımız bilmelidir ki bu tatlıların içinde kullanılan malzeme ne yazık ki gerçek fıstık değil. Çoğu zaman yer fıstığı, bezelye ya da ıspanak kullanılıyor ve bunlar gıda boyasıyla yeşile boyanarak tüketiciye sunuluyor” ifadelerini kullandı.
"Ispanaklı Baklava Gerçek Olabilir"
Zeynep Geyik, sözlerine şöyle devam etti:
“Tatlı yapımında son dönemde hilelerin arttığını gözlemliyoruz. Makinede öğütülen yer fıstığı ya da bezelye gibi ürünler, gıda boyasıyla yeşile boyanarak 'Antep fıstığı' gibi gösteriliyor. Vatandaşın bunu tatlıyı yerken fark etmesi çok zor. Dış görünüş aldatıcı olabilir. Ayrıca bu ürünlerde kalitesiz yağlar da kullanılıyor. Bu da sadece tatlının lezzetini değil, sağlığı da doğrudan etkiliyor. Mide rahatsızlıkları, sindirim problemleri ve hatta zehirlenmeler bu yüzden yaşanabilir.”
"Merdiven Altına Dikkat Edin"
Merdiven altı üretimlerin bayram öncesi arttığını da vurgulayan Geyik, “Vatandaşlarımıza sesleniyorum: Ucuz diye alınan her tatlı, sizi memnun etmeyebilir. Sağlığınızı riske atmayın. Hijyenik koşullarda, güvenilir yerlerden alışveriş yapın. Malzemeden kaçılmadan yapılan tatlı her zaman hem damakta hem de vicdanda rahatlıkla yer bulur. Keyifle tatlı yerken üzülmeyin" diyerek sözlerini tamamladı.
Uzmanlar da bayram alışverişlerinde etiket fiyatının yanı sıra içeriğe ve güvenilirliğe dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Tatlı alırken yalnızca görünüşe değil, üretim koşullarına ve kullanılan malzemenin kalitesine de önem verilmesi gerektiği belirtiliyor.
