Son dönemlerde Türkiye'de safran üretimi artarken, bu kıymetli bitkinin kilogram fiyatı dudak uçuklatan rakamlara ulaşıyor. Piyasada safranın kilogramı 650.000 TL'ye kadar çıkabiliyor. Bu durum, tarımla uğraşanların gelir seviyelerini gözle görülür bir şekilde artırıyor.