Çalıştaya, Türkiye'de faaliyet gösteren 15 helal uygunluk değerlendirme kuruluşundan 22 temsilci katıldı. Etkinlikte ayrıca, İslam Ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü (SMIIC), Diyanet İşleri Başkanlığı Din İşleri Yüksek Kurulu, Helal Akreditasyon Kurumu (HAK), Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü ve Ulusal Gıda Referans Laboratuvarı Müdürlüğü temsilcileri de gözlemci olarak yer aldı.
Çalıştayda, OIC/SMIIC 1: 2019 Helal Gıda İçin Genel Gereklilikler Standardı çerçevesinde, helal belgelendirme yapan kuruluşların faaliyetleri ve standart maddeleri tartışıldı. Tetkik süreçlerinde karşılaşılan uygulama farklılıkları, standart maddelerinde yapılması gereken revizyonlar ve helal uygunluk değerlendirme süreçlerinin iyileştirilmesi gibi kritik konular üzerinde duruldu.
Çalıştayın açılış konuşmasını yapan Lokman Hekim Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Gültekin, helal belgeli ürünlerin tüketiciler için güvenilir bir araç olduğuna dikkat çekti. Helal ürünlerin sağlık açısından da önemli bir yer tuttuğunu belirten Prof. Dr. Gültekin, üniversitenin helal ürün alanındaki akademik çalışmaları hakkında bilgi vererek, bu alanda yapılan araştırmaların sektöre önemli katkılar sunduğunu vurguladı.
Etkinlikte, Lokman Hekim Üniversitesi Helal Ürün Uygulama ve Araştırma Merkezi Sistem Sorumlusu Uzman Fatma Betül Tellioglu tarafından merkez faaliyetlerinin tanıtımı yapıldı. Helal belgelendirme kuruluşları temsilcileri ve alanında uzman katılımcıların yer aldığı interaktif grup çalışmaları ise büyük ilgi gördü. Çalışmalarda, helal uygunluk değerlendirme süreçlerinde karşılaşılan zorluklar ve bu sorunlara yönelik çözüm önerileri tartışıldı.
