Toyga Çorbası; yoğurt, yarma, nohut ve et suyunun enfes uyumuyla hazırlanan, hem besleyici hem de hafif bir lezzet sunuyor. İçeriğindeki malzemeler sayesinde tok tutan ve enerji veren bu çorba, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren özellikleriyle de biliniyor.

Ankaralıların özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih ettiği Toyga Çorbası, adeta geçmişten bugüne uzanan bir lezzet mirası niteliğinde. Tarifin özgünlüğü, hem yöresel malzemelerde hem de pişirme tekniğinde gizli.

TOYGA ÇORBASI MALZEMELERİ

  • 2 su bardağı yarma (aşurelik buğday)

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

  • 1 su bardağı un

  • 500 gram süzme yoğurt

  • 1 adet yumurta

  • Et suyu

  • Tereyağı (sos için)

  • Nane (sos için)

  • Kırmızı biber (sos için)

Toyga Corbası 2

Boykot hangi gün? Boykot günleri ne zaman? Boykot hangi gün? Boykot günleri ne zaman?

TOYGA ÇORBASI NASIL YAPILIR?

İlk olarak 2 su bardağı yarma ve 1 su bardağı haşlanmış nohut yumuşayana kadar pişirilir. Ayrı bir kapta 500 gram süzme yoğurt, 1 adet yumurta ve 1 su bardağı un iyice çırpılır. Üzerine tuz, pişmiş yarma ve nohut, yeteri kadar et suyu ve su ilave edilerek ocağa alınır. Sürekli karıştırılarak kaynamaya bırakılır.

Çorba kıvamına ulaştığında altı kapatılır. Son olarak tereyağında kızdırılmış nane ve kırmızı biber sosu üzerine gezdirilir. Sıcak olarak servis edilen Toyga Çorbası, mis gibi kokusuyla hem iştah açar hem de damaklarda iz bırakır.

Ankara’nın kültürel mirasını yansıtan bu eşsiz çorba tarifi, hem geçmişin izlerini taşıyor hem de günümüz sofralarında yeniden hayat buluyor. Toyga Çorbası’nı deneyenler, bu geleneksel lezzetin müdavimi olmaktan kendini alamıyor.

Kaynak: Haber Merkezi