Ankara'nın ünlü lezzeti, Türkiye'nin her köşesinden adeta bir akınla karşılanıyor! Ziyaretçilerin, bu lezzeti tatmadan geri dönmesi neredeyse imkansız! Şimdi ise bu eşsiz tat, Avrupa Birliği'nin takdirini kazanarak AB tescili alıyor!
DEVAM ETMEK İÇİN TIKLAYINIZ
![<div class="flex flex-grow flex-col max-w-full">
<div data-message-author-role="assistant" data-message-id="b9243563-68d4-4e2a-a24d-0a37ba191b18" dir="auto" class="min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&]:mt-5 juice:w-full juice:items-end overflow-x-auto gap-2">
<div class="flex w-full flex-col gap-1 juice:empty:hidden juice:first:pt-[3px]">
<div class="markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light">
<p>Beypazarı Ticaret Odası, yöresel lezzetlerin uluslararası alanda tanıtılması ve korunması için önemli bir adım atıyor. Bu çerçevede, Beypazarı kurusunun Avrupa Birliği (AB) nezdinde tescil edilmesi için girişimlerde bulunuyor. Bu çabaların sonucunda, Beypazarı kurusunun üretim standardı AB ülkeleri tarafından da tescillenmiş olacak. Bu, Beypazarı'nın eşsiz lezzetinin uluslararası alanda tanınmasına ve korunmasına büyük bir katkı sağlayacak.</p>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="mt-1 flex gap-3 empty:hidden juice:-ml-3">
<div class="items-center justify-start rounded-xl p-1 flex">
<div class="z-10 flex items-center justify-center rounded-lg text-token-text-secondary"></div>
</div>
</div>](https://ankaranethabercom.teimg.com/ankaranethaber-com/sites/2024/05/27/beypazari-kurusu-1.jpg)
![<div class="flex flex-grow flex-col max-w-full">
<div data-message-author-role="assistant" data-message-id="772c7029-1fef-4bfd-81c3-b265611bb3e2" dir="auto" class="min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&]:mt-5 juice:w-full juice:items-end overflow-x-auto gap-2">
<div class="flex w-full flex-col gap-1 juice:empty:hidden juice:first:pt-[3px]">
<div class="markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light">
<p>Beypazarı Ticaret Odası Başkanı İrfan Çelik, yaptığı açıklamada, yöresel lezzetlerin tanınırlığını artırmak için yapılan çalışmaların hızla devam ettiğini vurguladı. İlçenin adıyla 2009 yılında tescillenen Beypazarı kurusunun Avrupa Birliği (AB) tescili için başvuruda bulunduklarını belirtti. Bu adımın, Beypazarı'nın değerlerini uluslararası platformlarda daha geniş bir kitleye tanıtmak ve korumak adına önemli olduğunu ifade etti.</p>
<p></p>
</div>
</div>
</div>
</div>](https://ankaranethabercom.teimg.com/ankaranethaber-com/sites/2024/05/27/43b67fdb-26f0-43dd-ba79-286db610f8fe.jpg)
Evde Beypazarı Kurusu Tarifi İçin Malzemeler:
- 100 gram tereyağı (yumuşamış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 bardak ılık süt
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı mahlep
- 4,5 su bardağı un
Tarif:
Öncelikle hamurun bütün malzemelerini karıştırın. Unun 4 bardağını ekleyin; ele yapışmayan, ancak çok yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Ele yapışıyorsa, yarım bardak daha un ekleyin. Hamuru iyice yoğurun, en az 5-6 dakika boyunca yoğurun.
Hamuru kapağı kapatarak ve kalın bir örtüyle sararak 2-2,5 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan elma büyüklüğünde parçalar koparın. Tezgahta simit yapar gibi yuvarlayın, çok ince veya çok kalın olmamasına dikkat edin.
Yuvarlanan hamuru baklava dilimi şeklinde yanlamasına kesin.
Yağlı kağıt serili veya yağlanmış tepsiye dizin.
Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın ve 25 dakika daha oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve 15-20 dakika kadar soğumaya bırakın.
Fırını 120 dereceye getirin ve kuruları tekrar fırına koyun. İçlerini çekmeleri için 1 saat daha fırında bekletin.
Fırını kapatın ve kuruları içinde soğumaya bırakın, hiç açmadan 6-7 saat bekletin.
Servise hazır! Kuruları hava almayan bir poşete koyarak, 3-4 ay boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz.
