Kocaeli'nin Körfez ilçesinde bulunan bir dönerciden tavuk döner yiyen 648 kişi, mide bulantısı, ateş ve kusma şikayetleriyle hastaneye başvurdu. Büyük paniğe neden olan olayın ardından dönerci işletmesinin sahipleri K.Y. ve E.T. gözaltına alındı. Şüpheliler, çıkarıldıkları nöbetçi sulh ceza hakimliği tarafından tutuklandı.

Olayın hemen ardından Körfez Belediyesi ile İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri işletmeye müdahale etti. Dönerci mühürlenerek faaliyeti durduruldu. Gıda zehirlenmesinin nedenini araştırmak üzere kapsamlı bir inceleme başlatıldı.

Kocaeli Valiliği: Numune testleri olumsuz çıktı
Kocaeli Valiliği’nden yapılan açıklamada, olayın ardından alınan numunelerin Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği’ne uygun çıkmadığı bildirildi. Numunelerde sağlığı tehdit edecek düzeyde bakteriyel kontaminasyon tespit edildiği açıklandı.

“Tavuklar çamaşır suyu ile beyazlatılıyor”

 Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, olayın yalnızca hijyen eksikliği değil, halk sağlığına karşı açık bir tehdit olduğunu vurguladı:

“Tavuk parçaları bazen çamaşır suyu ile beyazlatılıyor. Kokuşmuş, çöpe atılacak hale gelmiş tavuk parçaları tavuk döner yapımında kullanılıyor. Bu son derece ahlaksız ve yanlış bir yöntem. Resmen öldürmeye teşebbüs gibi.”

Göral, uygun olmayan saklama koşulları, merdiven altı üretim, yetersiz denetim ve hijyen eksikliğinin bu tarz toplu zehirlenmelere neden olduğunu belirtti.

Enfeksiyon riski yüksek: Hamileler, çocuklar dikkat!


Tavuk etinden kaynaklanan zehirlenmelerin genellikle Salmonella, Campylobacter ve Clostridium perfringens gibi bakterilerden kaynaklandığını belirten Göral, çiğ ya da az pişmiş etin bu riski daha da artırdığını söyledi.

“Hamile kadınlar, çocuklar ve kronik hastalıkları olan bireyler için bu tür zehirlenmeler çok daha ciddi sonuçlar doğurabilir.”

Salatalar da tehlikeli


Göral, dönerin yanında sunulan salata ve içeceklerin de hijyen açısından risk oluşturabileceğine dikkat çekti:

“Döner ile servis edilen yeşillik veya ayran da yeterince temiz değilse bağırsak enfeksiyonlarına yol açabilir. Bu nedenle sadece güvenilir ve denetlenen işletmelerden tüketim yapılmalı.”

Tavuk zehirlenmesinin belirtileri


Gıda zehirlenmesi yaşayanlarda en sık görülen belirtiler arasında şunlar yer alıyor:

Yetkililer, olayla ilgili soruşturmanın titizlikle sürdüğünü belirtti. Kamuoyu, benzer vakaların yaşanmaması için denetimlerin artırılmasını talep ediyor.

Kaynak: Haber Merkezi