Ramazan’da sağlıklı beslenmenin püf noktalarını veren Diyetisyen Pınar Doğan iftar ve sahurda doğru beslenme alışkanlıklarının hem vücut sağlığını koruyacağını hem de oruç sürecini rahatlatacağını vurguladı.
İFTARDA NE TÜKETİLMELİ?
İftara doğru şekilde başlamak, sindirimi kolaylaştırmak için oldukça önemlidir. Diyetisyen Doğan, iftarda su, hurma, zeytin ve çorba ile başlanmasını önerdi. Ana öğün için ise etli sebze veya ızgara et/tavuk, zeytinyağlı sebze yemekleri, yoğurt veya ayran tüketilmesi gerektiğini söyledi. "Karbonhidrat tüketimini ise haftada 2-3 günle sınırlayın. Pide yerine tam buğday ekmeği ya da çavdar ekmeği gibi daha sağlıklı seçenekleri tercih edebilirsiniz," diye ekledi.
UZAK DURULMASI GEREKEN BESİNLER
Ramazan ayında, aşırı yağlı, şekerli ve tuzlu yiyeceklerden uzak durulması gerektiğini belirten Doğan, kızartma, hamur işleri, şerbetli tatlılar ve gazlı içeceklerin oruç sürecini zorlaştırabileceğine dikkat çekti. Ayrıca, "Fazla tuzlu ve baharatlı yiyecekler tüketmek, gün boyu daha fazla susamanıza neden olabilir. Şeker oranı yüksek çikolata ezmeleri gibi ürünler çabuk acıkmaya yol açabilir, bu nedenle kontrollü tüketilmesi gerekir," dedi.
İFTARDA YAVAŞ YEMEK ÖNEMLİ
İftar saatlerinde mideye aşırı yüklenmekten kaçınılması gerektiğini belirten Doğan, iftarın yavaş ve sindirime uygun şekilde yapılmasının sağlıklı olduğunu ifade etti. "İftarımızı bir bardak su, hurma veya zeytinle açmalıyız. Ardından çorba içilmeli ve yaklaşık 20 dakika beklenmelidir. Ana yemek, protein ağırlıklı bir menü ile ve yanında zeytinyağlı sebze yemeği ya da salata tercih edilmelidir. Tatlı, iftardan 2 saat sonra yenmeli ve mümkünse sütlü tatlılar gibi hafif seçenekler tercih edilmelidir," diye ekledi.
TOK TUTAN GIDALAR
Tok kalmanın ve oruç süresince enerjiyi korumanın önemli olduğunu belirten Doğan, tam tahıllar, kuru baklagiller, fındık, badem, et, tavuk, balık, yumurta gibi protein kaynaklarının tokluk süresini artıracağını vurguladı. "Brokoli, karnabahar gibi yeşil sebzeler, elma, hurma ve avokado gibi meyveler, yoğurt ve peynir gibi süt ürünleri de tokluk sağlayan gıdalar arasında yer alır," dedi.
SAĞLIKLI BESLENME ÖNERİLERİ
Ramazan ayında sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmanın püf noktalarını da sıralayan Doğan, iftar ve sahur arasında yeterli su tüketilmesi gerektiğini belirtti. "Günlük 2-2.5 litre su tüketimi, vücudun kaybettiği sıvıyı yerine koymak için çok önemlidir," dedi. Ayrıca, iftar menüsünü hazırlarken porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerektiğini ve yemeklerin küçük porsiyonlar halinde servis edilmesi gerektiğini söyledi. "Sahurda ise yüksek lifli ve proteinli gıdalar tercih edilmelidir," diye ekledi.
RAMAZAN'DA YAPILAN BESLENME HATALARI
Dyt. Doğan, Ramazan ayında sık yapılan beslenme hatalarını ise şu şekilde sıraladı:
• Yetersiz su tüketimi,
• Hareketsiz kalmak,
• Hızlı yemek yemek,
• Sahur yapmamak,
• İşlenmiş gıdalar tüketmek,
• Basit karbonhidratlar tercih etmek,
• Kızarmış besinler yemek,
• Yemekten hemen sonra çay içmek,
• Büyük porsiyonlar tercih etmek.
